Девятнадцатого января 2023 года в Лос-Анджелесе, на арене Convention Center, команда во главе с ютубером Эриком Декером, известным как Airrack, вместе с Pizza Hut запекла пиццу, вошедшую в Книгу рекордов Гиннеса как самая большая в мире. Ее площадь достигла 1296,72 квадратного метра – это как четыре теннисных корта, покрытых хрустящим тестом, соусом и сыром. Вес ингредиентов превысил 13 тонн, а пеперони понадобилось более 630 тысяч кусочков. Такой колос кормил бы тысячи людей, но пошел на благотворительность.
Этот рекорд побил итальянское достижение 2012 года, когда в Риме испекли пиццу на 1261,65 квадратного метра. Американцы не просто превзошли предшественников – они превратили процесс в шоу с огненными шлангами соуса и zipline для пармезана. Пицца состояла из классической комбинации: сладкий маринара-соус, моцарелла и пепперони, но в масштабах, заставляющих глаза вылезти на лоб.
Почему именно такая форма и размер? Гиннесс измеряет площадь, независимо от формы, поэтому современные гиганты – прямоугольные полотна, а не идеальные круги прошлого. Теперь разберемся, как эволюционировали эти кулинарные чудеса, и что делает их подлинными легендами.
Хронология пицца-рекордов: от Африки 1990-х до Америки 2020-х
Рекорды из самых больших пицц появились еще в прошлом веке, когда энтузиасты начали доказывать, что пицца – не просто уличная еда, а платформа для глобальных свершений. Каждый новый гигант требовал армии поваров, специального оборудования и креатива, чтобы тесто не провалилось под собственным весом.
Вот ключевые этапы этой вкусной гонки. Перед таблицей следует отметить: данные взяты из официальных источников как Guinnessworldrecords.com, где фиксируют лишь верифицированные попытки с точными замерами площади или длины.
| год | Рекорд | Размер | Место | Подробности |
|---|---|---|---|---|
| 1990 | Самая круглая пицца | Диаметр 37,4 м (площадь ≈1100 м²) | Norwood, ЮАР | Вес 12 тонн, 4500 кг муки; неофициальный Гиннесс, но легенда. |
| 2012 | Крупнейшая пицца (площадь) | 1261,65 м² | Рим, Италия | Команда Dovilio Nardi и других; классическая Маргарита, разрезанная на 35 тыс. кусков. |
| 2015 | Самая длинная пицца (ранее) | 1595,45 м | Ренде, Италия | 5 тонн веса; Expo Milano. |
| 2017 | Самая длинная пицца | 1930,39 м | Fontana, Калифорния, США | 17,7 тыс. фунтов теста; более 100 человек, 54 часа. |
| 2023 | Крупнейшая пицца (площадь) | 1296,72 м² | Лос-Анджелес, США | Airrack+Pizza Hut; 13 тыс. фунтов теста, donated to charity. |
Источники данных: Guinnessworldrecords.com. Эта таблица показывает, как рекорды мигрировали от круглых форм до вытянутых полотен – легче готовить и транспортировать. После каждой попытки излишки идут на благотворительность, чтобы избежать расточительности. А теперь погрузимся в самый свежий рекорд, ставший вирусным хитом в сети.
Рекорд 2023: как Airrack и Pizza Hut превзошли итальянцев
Эрик Декер, чьи видео набирают миллионы просмотров, обещал фанатам мега-пицца после 10 миллионов подписчиков. Pizza Hut, легенда фастфуда, подключилась с опытом – ведь они до сих пор держат рекорд доставки пиццы на Эверест. Вместе они собрали армию: тесто замешивали промышленные миксеры, соус наливали шлангами, сыр разбрасывали zipline, а пепперони – вручную, потому что автоматы не справились.
Точные пропорции: 6193 кг теста, 2244 кг соуса, 3992 кг творога, 630496 пепперони. Это эквивалентно 68 тысячам стандартных пицц диаметром 30 см. Жгли частями на портативных печах, чтобы соблюсти гигиену, затем соединили в единое полотно. Измерение проводили инспекторы Гиннеса лазерными дальномерами – никаких полов!
Процесс длился часы, с дронами для съемок сверху. Готовая красавица выглядела как футбольное поле в красно-желтых тонах. Разрезали на куски и раздали благотворительным организациям Лос-Анджелеса – кормили бездомных и нуждающихся. Вы не поверите, но этот рекорд стал не только кулинарным, но и социальным хитом, собрав миллионы донатов.
Самая длинная пицца: 1930 метров вкусового марафона
Если площадь поражает, то длина шокирует воображение. Актуальный рекорд – 1930,39 метра, установленный 10 июня 2017 г. в Фонтане, Калифорния. Команда из Pizzaovens.com, Venice Bakery и шефов типа Тони Джеминьяни потратила 54 часа: 40 на подготовку, 14 на выпекание. Ингредиенты? 8000 кг теста, 2268 кг соуса, 1769 кг моцареллы.
Пицца растянулась вдоль трассы Auto Club Speedway – как городской поезд с сыром. Более 100 человек катали ее на колясках, пекли в мобильных печах. Остатки пошли на фуд-банки. Этот рекорд побил итальянский в 2015-м (1595 м на Expo Milano), доказывая, что американцы любят масштабировать все до абсурда.
Почему прямоугольная форма? Легче раскатать и испечь равномерно. Но вызовы огромные: тесто рвется, сыр тает неровно, а логистика – как планирование парада.
Легенды прошлого: от ЮАР в Рим
В 1990-м в супермаркете Норвуда, Южная Африка, испекли круглую пиццу диаметром 37,4 метра – вес 12 тонн, муку 4500 кг, соус 816 кг. Повара стояли в ряд, как солдаты, раскатывая вручную тесто. Хотя Гиннес тогда не зафиксировал, это вдохновило преемников.
2012-й в Риме – триумф итальянцев. Пять пиццаоло – Dovilio Nardi, Andrea Mannocci, Marco Nardi, Matteo Nardi, Matteo Giannotti – создали Маргариту на 1261 м². 9 тонн муки, 20 кг соли, 200 л растительного масла. Разрезали на 35 тыс. порций, разнесли по городу. Рим взорвался праздником – пицца стала символом национальной гордости.
Эти истории показывают эволюцию: от ручного труда к технологиям, от коммерции к благотворительности. Каждый рекорд – вызов гравитации, физики и аппетита.
Интересные факты о пицца-рекордах
- Рекордная пицца Airrack вместила бы 4000 стандартных – хватило бы на фестиваль для 20 тысяч гостей.
- Самая длинная в 2017 году кормила 10 тыс. человек; Ее длина равна 20 футбольным полям.
- Итальянцы в 2012 году использовали столько сыра, что им можно обложить Статую Свободы.
- Гиннес требует, чтобы пицца была съедобной: никаких искусственных материалов, только свежие ингредиенты.
- В 2025-м в Нью-Хейвене собрали рекордную пицца-вечеринку на 4525 человек – 9000 кусков!
Эти жемчужины делают пиццу не просто едой, а культурным феноменом.
Пицца-рекорды эволюционируют: теперь фокус на экологии, vegan-вариантах и дронах для доставки. Кто знает, может, следующий гигант испекут в космосе или с 3D-принтером. А вы пробовали гигантскую пиццу локально? Расскажите в комментариях – возможно Украина ждет своего момента.