Дев’ятнадцятого січня 2023 року в Лос-Анджелесі, на арені Convention Center, команда на чолі з ютубером Еріком Декером, відомим як Airrack, разом із Pizza Hut запекла піцу, що увійшла в Книгу рекордів Гіннеса як найбільша в світі. Її площа сягнула 1296,72 квадратного метра – це ніби чотири тенісні корти, вкриті хрустким тістом, соусом і сиром. Вага інгредієнтів перевищила 13 тонн, а пепероні знадобилося понад 630 тисяч шматочків. Такий колос годував би тисячі людей, але пішов на благодійність.
Цей рекорд побив італійське досягнення 2012 року, коли в Римі спекли піцу на 1261,65 квадратного метра. Американці не просто перевершили попередників – вони перетворили процес на шоу з вогняними шлангами соусу та zipline для пармезану. Піца складалася з класичної комбінації: солодкий маринара-соус, моцарела та пепероні, але в масштабах, що змушують очі вилізти на лоба.
Чому саме така форма і розмір? Гіннес вимірює площу, незалежно від форми, тож сучасні гіганти – прямокутні полотна, а не ідеальні кола минулого. Тепер розберемося, як еволюціонували ці кулінарні дива, і що робить їх справжніми легендами.
Хронологія піца-рекордів: від Африки 1990-х до Америки 2020-х
Рекорди з найбільших піц з’явилися ще в минулому столітті, коли ентузіасти почали доводити, що піца – не просто вулична їжа, а платформа для глобальних звершень. Кожен новий гігант вимагав армії кухарів, спеціального обладнання та креативу, аби тісто не провалилося під власною вагою.
Ось ключові етапи цієї смачної гонки. Перед таблицею варто зазначити: дані взяті з офіційних джерел, як Guinnessworldrecords.com, де фіксують лише верифіковані спроби з точними замірами площі чи довжини.
| Рік | Рекорд | Розмір | Місце | Деталі |
|---|---|---|---|---|
| 1990 | Найбільша кругла піца | Діаметр 37,4 м (площа ≈1100 м²) | Norwood, ПАР | Вага 12 тонн, 4500 кг борошна; неофіційний Гіннес, але легенда. |
| 2012 | Найбільша піца (площа) | 1261,65 м² | Рим, Італія | Команда Dovilio Nardi та інших; класична Маргарита, розрізана на 35 тис. шматків. |
| 2015 | Найдовша піца (раніше) | 1595,45 м | Ренде, Італія | 5 тонн ваги; на Expo Milano. |
| 2017 | Найдовша піца | 1930,39 м | Fontana, Каліфорнія, США | 17,7 тис. фунтів тіста; понад 100 людей, 54 години. |
| 2023 | Найбільша піца (площа) | 1296,72 м² | Лос-Анджелес, США | Airrack + Pizza Hut; 13 тис. фунтів тіста, donated to charity. |
Джерела даних: Guinnessworldrecords.com. Ця таблиця показує, як рекорди мігрували від круглих форм до витягнутих полотен – легше готувати й транспортувати. Після кожної спроби надлишки йдуть на благодійність, аби уникнути марнотратства. А тепер зануримося в найсвіжіший рекорд, що став вірусним хітом у мережі.
Рекорд 2023: як Airrack і Pizza Hut перевершили італійців
Ерік Декер, чиї відео набирають мільйони переглядів, обіцяв фанатам мега-піцу після 10 мільйонів підписників. Pizza Hut, легенда фастфуду, підключилася з досвідом – адже вони й досі тримають рекорд доставки піци на Еверест. Разом вони зібрали армію: тісто замішували промислові міксери, соус наливали шлангами, сир розкидали zipline, а пепероні – вручну, бо автомати не впоралися.
Точні пропорції: 6193 кг тіста, 2244 кг соусу, 3992 кг сиру, 630 496 пепероні. Це еквівалентно 68 тисячам стандартних піц діаметром 30 см. Пекли частинами на портативних печах, аби дотримати гігієну, потім з’єднали в єдине полотно. Вимірювання проводили інспектори Гіннеса лазерними дальномірами – жодних підлог!
Процес тривав години, з дронами для зйомок зверху. Готова красуня виглядала як футбольне поле в червоно-жовтих тонах. Розрізали на шматки й роздали благодійним організаціям Лос-Анджелеса – годували бездомних і нужденних. Ви не повірите, але цей рекорд став не тільки кулінарним, а й соціальним хітом, зібравши мільйони донатів.
Найдовша піца: 1930 метрів смакового марафону
Якщо площа вражає, то довжина шокує уяву. Актуальний рекорд – 1930,39 метра, встановлений 10 червня 2017 року в Фонтані, Каліфорнія. Команда з Pizzaovens.com, Venice Bakery та шефів на кшталт Тоні Джеміньяні витратила 54 години: 40 на підготовку, 14 на випікання. Інгредієнти? 8000 кг тіста, 2268 кг соусу, 1769 кг моцарели.
Піца витягнулася вздовж траси Auto Club Speedway – як міський потяг з сиром. Понад 100 людей катали її на візках, пекли в мобільних печах. Залишки пішли на фуд-банки. Цей рекорд побив італійський 2015-го (1595 м на Expo Milano), доводячи, що американці люблять масштабувати все до абсурду.
Чому прямокутна форма? Легше розкотити й спекти рівномірно. Але виклики величезні: тісто рветься, сир тане нерівно, а логістика – як планування параду.
Легенди минулого: від ПАР до Риму
У 1990-му в супермаркеті Норвуда, Південна Африка, спекли круглу піцу діаметром 37,4 метра – вага 12 тонн, борошно 4500 кг, соус 816 кг. Кухарі стояли в ряд, як солдати, розкатуючи тесто вручну. Хоч Гіннес тоді не зафіксував, це надихнуло наступників.
2012-й у Римі – тріумф італійців. П’ять піцайоло – Dovilio Nardi, Andrea Mannocci, Marco Nardi, Matteo Nardi, Matteo Giannotti – створили Маргариту на 1261 м². 9 тонн борошна, 20 кг солі, 200 л олії. Розрізали на 35 тис. порцій, рознесли по місту. Рим вибухнув святом – піца стала символом національної гордості.
Ці історії показують еволюцію: від ручної праці до технологій, від комерції до благодійності. Кожен рекорд – виклик гравітації, фізики й апетиту.
Цікаві факти про піца-рекорди
- Рекордна піца Airrack вмістила б 4000 стандартних – вистачило б на фестиваль для 20 тис. гостей.
- Найдовша 2017-го годувала 10 тис. людей; її довжина дорівнює 20 футбольним полям.
- Італійці 2012-го використали стільки сиру, що ним можна обкласти Статую Свободи.
- Гіннес вимагає, аби піца була їстівною: жодних штучних матеріалів, тільки свіжі інгредієнти.
- У 2025-му в Нью-Хейвені зібрали рекордну піца-вечірку на 4525 осіб – 9000 шматків!
Ці перлини роблять піцу не просто їжею, а культурним феноменом.
Піца-рекорди еволюціонують: тепер фокус на екології, vegan-варіантах і дронах для доставки. Хто знає, може, наступний гігант спечуть у космосі чи з 3D-принтером. А ви пробували гігантську піцу локально? Розкажіть у коментарях – можливо, Україна чекає свого моменту.